近日，興山縣民政局聯合縣市場監督管理局，對民政養老機構食品安全開展“雙隨機、一公開”監管抽查，切實守護老人舌尖上的安全。

本輪專項檢查為期四天，重點檢查全縣養老機構食品安全，現場查看機構食堂“三推一禁”和反食品浪費、食品操作間“三防三戴”、倉儲間食品規范儲存及索票索證等工作內容，發現的問題現場交辦、限期整改，通過檢查不斷提高全縣養老機構食品安全管理水平。

據悉，近年來，民政局為確保養老機構食品安全，實施“明廚亮灶”達標建設，投入資金近百萬元對全縣養老機構及農村特困集中供養中心食堂統一進行升級改造，統一配備餐具，設置洗菜、切割、加工、儲藏區域，使廚房餐廳變得干凈整潔衛生明亮；實施食品“統一采購”、“統一管理”、“統一菜譜”，做好“三推一禁”工作，有效防止霉變、過期、未檢驗檢疫及野生菌等有害食品進院，同時按規范建立食品索票索證、食品安全儲藏、食品留樣等制度，確保了養老機構餐桌上的安全。（通訊員 甘帝）